生物钙项目可行性→研究报告

CaCO3, 相对分子量：（按1987年国际原子量）,外观为白色粉末■、不溶于水，溶于酸】性溶液，无异味，广泛应用于食品，饮料，医药等行业㊣。

所谓生物钙是采用成熟的淡水珍珠蚌壳作原料，经清洗杂质，用砂轮研磨或NaOH溶液浸泡去除蚌壳外表面的黑皮，将蚌壳干燥、粉碎、吸出的蚌壳细粉中加入3%～5%浓度的酒精烧煮消毒、烘干、再粉碎、过筛使细粉颗粒小于200目，得到白色的天然生物钙粉。用这种方法生产的天然生物钙粉含钙量高达45%左右，并有多种氨基酸，无毒、无激素，可以作为饮料、食品的钙添加ぷ剂，容易被人体所吸收。

天然来源的生物钙如牡蛎壳等，来源于海√洋。由于海洋污染问题，所以有报道这类钙剂存在铅镉等元素污染。牡蛎壳中往往含〇有各种重金属元素，长期服用会使这些重金属沉★积于体内造成慢性中毒。专家建▃议对这类产品应进行重金属监测，并在产品说明中加以标示。

虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙，但通㊣常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50%～60%水分)或酪蛋白在水中经ξ　分散、膨润后，加入食品级氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。

预防和◥改善钙缺乏症

有效补充日常☆膳食中钙的摄入量不足，提高儿童、青少年、成人、老年人体内钙的←供应量，改◣善和缓解因缺钙引起的各种症状。

改善和抑制骨质疏松

有效抑制体内钙和胶原╱蛋白的流失，促进钙的吸收、利用和骨骼的再矿化，提高骨密度和骨韧性，具有养血〇壮骨，预防和改善骨质疏松以及骨质疏松引起的关∏节疼痛等并发症，延缓骨损和减少骨折发生。

预防和改善降血压

血管ξ紧张素Ⅱ可以降↙低血液的流速，减少肾脏水分和盐的分泌，会导致血管收♀缩，引发高血压。牛乳酪蛋白的胰蛋▲白酶水解物中，存在能够抑制体内血管紧『张素I转化酶（ACE）的活性物质，从而抑制血管紧张素I转化成有活性↓的血管紧张素Ⅱ，发挥抗高血压作用。增加体∞内钙量也可以控制和预防高血压，降低高①血压的发病几率，降低高血压导致的全身动脉和器官损伤，改善←高血压的并发症。

改善儿童软骨病及佝偻病

酪蛋白钙肽是一类富含磷酸丝氨酸残基的短◇肽，在生理pH条件下，酪蛋╱白钙肽的钙盐具有非常好的溶解性，无论是正常儿童还是佝偻病患儿对酪蛋白钙肽形式的钙比自〒然状态的钙都能更好地利用，即使在∩维生素D缺乏时，酪蛋白钙肽仍能促进佝偻∏病儿的骨钙化。

增强免疫∑　力的作用

酪蛋白活性物质能够抑制革兰氏阳性菌和革兰〓氏阴性菌的生长，有提高免疫力和抗肿瘤作用。

预防心脏病①

酪蛋∏白钙有助于降低LDL(低密度脂蛋白)胆固醇▃水平，维持对人体有♀益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇水平，从而降低人体总体胆ぷ固醇水平，保护心脏免受损害。乳中生物活〓性肽，是ADP激活血小板聚集和人体纤维蛋白原支链集ξ　结体的抑制剂，在血小板表面的独特接收区域起¤作用，所以具有抗血栓形成的生理功能。

减轻妇女经期痛苦

钙有助于抑制女士经前综合◇征，减轻经期腰、腹疼痛症︼状，改善每月经前遭受的精神上和肉⌒体上的痛苦，稳定情绪。

防治肾结石

最新研究表明，增加钙的摄入是减少∩肾结石发生的有效方法，高钙饮食(日平均1326mg)导致肾结石的可能性要比低钙饮食(日平均516mg)减少◆三分之一。